关于东北大米的特点有哪些

栏目:行业动态 发布时间:2021-09-22
一粒大米,从田间走到饭桌,经历了漫长的沉淀。

   一粒大米,从田间走到饭桌,经历了漫长的沉淀。在东北黑龙江一年2/3的时间处于冰霜期,加上寒冷的气候,经过140多天的超长生长周期,白天日照时间充足,晚上气温低,早晚温差大,利于水稻养分的积累。一年一收,新鲜上市。东北肥沃的黑土地为水稻的生长提供了最佳的环境,黑土的腐质多,蕴含了大量的有机元素挑好了大米,在储存上大家可以把未开封的大米放到阴凉干燥处。如果非要把大米放冰箱,虽然低温可以降低各种酶、细菌滋生,但冰箱不是万能的,只是延缓有害物质滋生速度,降低脂肪酸氧化。

    不回生;  方正境内三山环绕,九河汇流,灌溉用水源自北方最大的天然莲花湖,湖水清澈甘冽,湖水于地下自然涌出,经年不见涨落,水质富含多种(如硒)可以被作物所吸收的矿物质元素,是极其优质的灌溉水。这里的土壤有机质含量极高,农场稻田均为富含腐殖质的东北黑土壤,大量的有机质为作物提供了充足的养分温带大陆性的季风气候,2700度左右的年活动积温,138日的无霜时期,保证了富硒有机大米超长的生长期。县境内无任何工业污染,空气清新,森令覆盖率高达79%。  

    颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。饭粒油亮,香味浓郁。蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质  横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。响水大米,东方方正大米,嫩江湾大米,五常大米等都是长粒型的,支链淀粉含量高,好吃,有香味,

    灵山生秀水,拉林河与长白山张广才岭下的磨盘山泉奔涌腾跃,灌溉着下游安家、民乐等乡镇的数十万亩稻田,与高寒地区的黑土气候的孕育,赋予东北大米非凡的灵性,加上大中棚育秧,再加上黑龙江第一积温带的地理位置,因为在这样的气温条件下,水稻干物质积累多,可速溶解的双链糖含量高,但是吃起来香甜。饭粒表面油光艳丽,食之略黏,胶质含量高。一碗米饭折到另一碗,空碗不挂饭粒,且碗内挂满油珠,剩饭不回生,这是支链淀粉含量高所致。

    生态环境也十分适合水稻种植。这里地处边陲,开发较晚,市域内有大片原始湿地,有效地达到了水土保值。虎林地多人少,基本上没有工业,也没有污染。珍宝岛乡位于乌苏里江沿岸,都是一片片望不到边的稻田和森林。这里的土地辽阔平整,由于垦植开发时间短,土壤自然肥力高,有机物丰富,水稻灌溉水源基本上是用乌苏里江水。半透明,有光泽,蒸煮时饭有清香味,米饭口感绵软有弹性、饭粒晶莹透亮、饭味清香适口。

    五常素有“六山一水半草二分半田”之称,地处北纬 44度零4分至4526分和东经12633分至12814分之间,独特的山林、平原与河流网络和独特的地理纬度及相应的河水清澈洁净,源自长白山脉张广才岭的山泉溪涧,含有丰富的微量元素和矿物质,供给水稻独特的营养成分含量,具备了得天独厚和无可比拟的天然品质。寒温带天气系统,优质水稻生长过程中对温度、光照、降水等需求条件,创造了优质稻米生长的适宜的气候环境1、粒细长,长约75毫米,宽约25毫米,长宽比为3左右。2、稻花香米腹白大。3、有的与稻花香接近的品种米有裂纹。4、水稻、大米、米饭均有自然香味。

    “八山半水分半田”,这是方正县独特的地理地貌。三面环山、一面临水,良好的生态环境,造就了方正大米的优良品质。主要得益于其生长在世界独一无二的生态环境中。其生长的土地为亿万年前形成的大面积玄武岩“石板地”。石板上土壤的厚度为1030厘米,是经过亿万年的岩石风化和腐殖质沉积而形成的土壤,其中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。灌溉水源来自世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源色泽乳白,明亮;大小均匀,坚实丰满,粒面光滑地处北纬4536分至4636分,在这个纬度上,每年59月日照充分,日夜温差大,水稻白天充分享受阳光,夜里因气温降低减少水稻的干物质流失,保证了养分促进生长。

    东北纬度较高,气温偏低,水稻生长周期相对长些;二是东北昼夜温差大,利于水稻养分的沉积;三是东北的黑土地肥沃,给水稻的生长提供了更多的养分;四是适于东北种植的水稻品种更好。

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